Грибной шницель

Грибной шницель

Подготовить шляпки крупных сушеных белых грибов, откинуть на дуршлаг. Затем их посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце, обвалять вначале в муке, затем в сухарях. Подготовленный таким образом шницель положить в растопленный жир на сковороду и обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем шницель поставить в духовку на 5—10 минут.

На гарнир подать жареный картофель, нарезанный соломкой.